酒店管理系统的开发方案可以包括以下几个步骤：

1. 需求分析：与酒店方沟通，了解他们的需求和期望，包括房间管理、订单管理、客户管理、财务管理等。

2. 数据库设计：根据需求设计数据库结构，包括房间信息、订单信息、客户信息、财务信息等。

3. 后端开发：根据需求设计后端接口，实现房间管理、订单管理、客户管理、财务管理等功能。

4. 前端开发：开发管理系统的前端页面，实现用户登录、房间管理、订单管理、客户管理、财务管理等功能。

5. 测试和优化：对开发完成的管理系统进行测试，修复bug，优化性能和用户体验。

6. 部署和维护：将管理系统部署到服务器上，确保系统的稳定运行，并进行后续的维护和更新。

在开发过程中，可以使用一些开发工具和技术，如Java、Python、PHP等后端开发语言，JavaScript、CSS、HTML等前端开发语言。同时，可以考虑使用一些第三方服务，如支付接口、短信接口等，来提供更多的功能和服务。

酒店管理系统的开发方案需要根据具体需求进行定制，确保满足酒店方的需求，提供高效的管理和操作体验。